Технология выращивания свеклы столовой

Для активного роста свеклы подходит почва нейтральной реакции – черноземная, дерново-подзолистая или суглинистая, торфяник. На излишне влажных почвах с реакцией меньше 7 урожай свеклы будет крайне низким. Также не принято вносить навоз под свеклу. Рассчитывая севооборот, нужно учитывать, что свеклу хорошо сажать после лука, огурцов, капусты или картофеля.

Для посадки свеклы необходимо тщательно подготовить почву. В осенний период, после 5 – 6-сантиметрового лущения, проводят зяблевую вспашку с предплужниками на 27 – 30 см. В весенний период проводят боронование. При необходимости можно организовать ранний посев свеклы, выполнив предпосевную культивацию или фрезерование.

В случае если почва, на которой предполагается посев свеклы, тяжелая, ее нужно сначала перепахать на 2/3 пахотного слоя со шлейфом борон, а затем поверхность необходимо выровнять шлейф-боронами. Когда же речь идет о торфяниках и легких почвах – их просто прикатывают. Если технология выращивания требует обязательное деление на грядки, их нужно нарезать в весенний или осенний период.

Столовая свекла представляет собой культуру ранних посевных сроков. Ее начинают сеять, когда температура почвы на глубине 10 см уже прогрелась до 5-7°С. При этом с посевом нужно уложиться в 2-3 дня. При задержке урожайность и товарность корнеплодов будет снижаться.

Основным способом посева свеклы считается широкорядный. Ширина рядов при этом должна быть 45 см при наличии орошения 60 см. Во время посева свеклы нужно соблюдать строгую прямолинейность рядов, что существенно облегчит междурядную обработку. В процессе посева свеклы используют несколько моделей сеялок точного высева: Planter 2, Maxima (Kuhn), Kinze (Tricorp Inc.), Sigma 2000 (Sfoggia), Omega К (Kraj), УПС-8 (ОАО «Красная звезда»).

На глубину посева семян влияет влажность и состав почвы. Семена при этом погружают вглубь на 3-4 см, а в тяжелых сырых почвах – на 2-3 см.

Уход за посевом свеклы

Прикатывание

Прикатывание поля проводят с использованием водоналивных (СКГ2-1, ККН-8) или кольчато-зубчатых катков. Если почва прилипает к сеялкам, прикатку выполняют спустя несколько часов в случае подсыхания верхнего слоя почвы для более быстрого набухания и равномерного прорастания семян.

Сплошное рыхление до появления всходов

Сплошное рыхление после посева свеклы проводят через 4-5 дней от момента начала всхода, когда семена только наклевываются и проростки сорных растений находятся еще во влажном слое почвы.

В случае если после посева свеклы прошел дождь и почвенная корка уже образовалась, рыхлить начинают сразу же как только земля перестанет прилипать к рабочим механизмам.

УСМК – 5.4А и УСУМК – 5-4Б используют для сплошного рыхления до появления всходов, так как эти культиваторы имеют ротационные рабочие механизмы. Также дополнительно с ними можно пользоваться и роторами. Агрегаты достаточно быстро движутся по линии, проложенной следообразователем (в зависимости от размера посевного поля).

Первое мелкое рыхление почвы в междурядьях (шаровка)

Процесс первого мелкого рыхления почвы в междурядьях, так называемая шаровка, выполняется после определения рядков с помощью культиваторов УСМК-5, 4А с шириной захвата 150 мм, а также ротационных батарей. Если планируется густота стояния свыше 10 на 1 м, то в защитных зонах также должны быть установлены ротационные батареи.

Сплошное рыхление почвы после появления всходов

Процесс сплошного рыхления выполняют, когда появились первые всходы в соответствии с инструкцией ВНИИСС, если посевы свеклы взошли не большей частоты, чем 8 растений на 1 м рядка, для борьбы с сорняками и почвенной коркой в защитных зонах рядков.

Насколько качественно выполнена данная работа, можно оценить по числу поврежденных побегов свеклы. Их количество не должно превышать 20%, а присыпанных землей – 8%.

Формирование густоты прорастания растений

В соответствии с результатами проведенных исследований наибольшей продуктивности в зонах достаточно увлажненной почвы можно достичь при густом стоянии на момент уборки урожая от 95 до 100 тыс./га, а в зоне устойчиво увлажненной почвы – от 85 до 90 тыс./га.

Формировать густоту стояния растений необходимо в достаточно сжатые, подходящие для этого сроки. Чем раньше начать формирование, тем большей будет густота и тем выше засоренность. В соответствии с данными, полученными на Льговской опытно-селекционной станции, при опоздании с процессом формирования густоты даже на 1 день урожайность свеклы снижается на 5-6 ц/га.

Для формирования густоты стояния используют специализированные свекловичные культиваторы, бороны и вдольрядные прореживатели. Если всходы более плотные, чем 20 на 1 м, используют метод формирования и уничтожения сорняков букетировкой, применяя свекловичные культиваторы. Чтобы проводить поперечное прореживание, культиватор необходимо оснастить лапами-бритвами, установленными для глубины 2-3 см.

Механизированное рыхление междурядий

При механизированном рыхлении междурядий уничтожаются сорные растения, а верхний слой почвы поддерживается во взрыхленном состоянии. Глубина рыхления зависит от запасов влаги в почве, толщины мульчирующего слоя и качества подрезки сорняков.

Первое междурядное рыхление проводится сразу после прореживания на глубине до 8 см, а последующие – до 10 см. При засушливых климатических условиях рыхление проводят на глубину, не превышающую 8 см.

Удобрения для свеклы

Свекле требуются азотные и магниевые компоненты, а также некоторые микроэлементы, например бор. Поэтому магниевые и борные удобрения – важная подкормка для получения качественной продукции и долговременного хранения урожая.

Особую роль играют азотные добавки. Такую подкормку необходимо провести на позднее середины июля, чтобы к моменту уборки урожая не столкнуться с повышенным содержанием нитратного и нитритного азота. Это может повлиять на снижение пищевой ценности и лежкости корнеплодов.

При недостатке бора кожура свеклы может частично нарушаться, также снижается общий товарный вид продукта, а возможность попадания болезнетворных микроорганизмов внутрь корнеплода при этом существенно возрастает.

Для нормального роста и развития свеклы рекомендовано вносить в почву следующие удобрения в определенном количестве:

• В качестве подкормки используют N= 95 кг/га + 30 кг/га.
• P2O= 160 кг/га.
• Борат натрия = 12-15 кг/га.
• pH ≤ 6,5.
• Если pH ≥ 6,5, необходимо провести двукратную внекорневую подкормку бором (борной кислотой).
• При pH ≥ 7,0 корнеплоды повреждает сухая гниль, отмечается резкое снижение лежкости столовой свеклы для длительного хранения.

Капуста и морковь вытягивают из почвы много азота, поэтому нежелательно включать их в севооборот вместе со столовой свеклой. Лучше осуществлять посев свеклы после огурца, кабачка, тыквы, патиссона, зеленых культур и сидератов.

Сбор и хранение свеклы

В конце июня – начале июля, когда корнеплоды свеклы достигнут 3-4 см в диаметре и станут сочными, а их листья приобретут четкую пластинчатую форму, начинают сбор урожая. Уборка корнеплодов должна завершиться не позднее второй декады сентября, до наступления заморозков 2-3º С. В ходе сплошной уборки свеклу извлекают из почвы корнеплодоподъемником, укладывают в невысокие горки листом наружу и обрезают вровень с корнеплодом.

Обрезанные корнеплоды подвергают сортировке в соответствии с требованиями стандарта. Ботводробитель с особыми ножами отделяет свекольную ботву от корневища свеклы. Для долгосрочного хранения рекомендуется выбирать здоровые и качественные корнеплоды. Свекла очень требовательна к условиям хранения, поэтому нужно постоянно их контролировать. Лучше всего для хранения использовать контейнеры. Чтобы сохранить свежесть продукции, необходимо соблюдать следующие условия: температура хранения должна быть в пределах 0-1º С; влажность воздуха должна составлять 90-95%. К тому же желательно быстро просушить продукцию и снизить температуру в штабелях до +3 – +5 С в ночное время.

Свекла способна хорошо сохраняться, однако на процесс хранения влияет технология ее выращивания. К наиболее важным условиям лежкости свеклы относят:

• Гибридный сорт. Сорта с цилиндрическим корнеплодом хранятся хуже, но и предназначены они преимущественно для переработки.
• Перед посевом свеклы необходимо учитывать предшествующую культуру. Не рекомендуется выращивать свеклу после лука или картофеля, так как использование гербицида «Стомп» или возбудителя фомоза может привести к негативным последствиям. Также следует помнить о возможных потерях после применения системного гербицида «Зенкор».
• Если отмечается недостаток бора, могут резко увеличиться отходы при хранении, и корнеплоды начинают загнивать еще на поверхностном слое почвы, а при хранении добавляется еще и гниль в сердцевине.

Поскольку комковатые корнеплоды плохо хранятся, свеклу следует высевать позже или срезать луковицы перед уборкой. Рекомендуется срезать луковицы на минимальной высоте с помощью лущильника.

Также важно учитывать условия хранения собранной свеклы. Она должна храниться в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 2 C и атмосферной влажности 85-90%. Хранилище должно быть защищено от прямых солнечных лучей, а также от резких перепадов температуры и влажности. При хранении свеклы необходимо следить за ее состоянием и удалять поврежденные или пораженные корнеплоды во избежание распространения гнили. Важно также проводить регулярную проверку наличия грызунов и насекомых, которые могут нанести вред продукции.

В случае прорастания корнеплодов они начинают вянуть, терять товарный вид и повреждаться гнилостью. Для устранения такой проблемы поверх бурта необходимо уложить 0,5 м высотой соломы, так как она будет выполнять функцию поглотителя влаги.